Ciao - Benvenuti a buffet italiano.

Mandag - lørdag, 29/2 -1/5

Oplev det autentiske italienske køkken og den afslappende italienske stil !

Antipasti - Forretter:
Vi lægger ud med en rigtig italiensk klassiker - okse carpaccio, som er tynde skiver af oksefilet marineret med olivenolie og lækker nøddeagtig rucolasalat, der sammen danner det perfekte match. Toppet med friskhøvlet parmesan.

Et andet alternativ til forretten er en spændende italiensk antipasti tallerken bestående af 3 små bruchetta, som er grillede hvidløgsbrød med oliven, med kyllingelever og med persillepesto toppet med tomatskiver og mozzarella. Derudover lufttørret skinke med bagte figner og friskrevet parmesan samt en grillet jomfruhummer med lime og chiliolie og bagte auberginer med tomat- & chilipesto.

Vores lækre italienske brød serveres til alle forretter.

I buffeten kan du starte med en fantastisk italiensk landsuppe godt krydret med hvidløg. Hertil kan vi varmt anbefale de italienske brød, som med fordel kan dyppes med f.eks. olivenolie og kryddersalt.

Den kolde buffet:
Fra vores kolde buffet kan vi tilbyde delikate italienske pølser, grillede og marinerede grøntsager, lækker lufttørret skinke og tomater fyldt med den herlige ricotta ost. Eller hvad med Vitello Tonnato, som er kalvekød med tunsauce fra Piemonte, eller skønne marinerede blæksprutter. Hertil serverer vi selvfølgelig en skøn tomatsalat og marinerede oliven. Fra salaternes verden har vi desuden tilberedt en lækker hestebønnesalat med kartofler, pastasalat, samt en skøn symfoni af appelsin, rucola og granatæbler og endelig en saftig vandmelon med mortedellapølse.

Carvery buffet:
Her står vores kok klar til at tranchere rosmarin- og hvidløgsmarineret lammekølle, nakkefilet bolognese med rosmarin, timian og basilikum, kalveculotte, stegt med citron og timian, samt saftigt kalkunbryst fyldt med spinat, ricottaost og soltørrede tomater. 

Saucer
Gorgonzolasauce, tomatsauce, trøffelsauce og balsamico-pebersauce.
Dressing: Husets pesto, citronvingrette og urtecreme.

Den varme buffet:
Blandt de varme retter har vi valgt spændende italienske retter som den lette og cremede risotto med 3 slagts ost, eller frittata, som er en pandestegt omelet med squash, svampe og porrer, eller en pasta pescedora med havets frugter. Derudover kan vi friste med ravioli med salvie og røget flæsk, eller grillet polenta, som er en usødet majskage tilsat ristede svampe. Andre klassiske retter på vores buffet er de italienske kødboller i basillikum, lasagne melanese og braiserede kartofler.

Du har selvfølgelig også mulighed for at blande din helt egen salat fra vores salatbuffet.

Typiske italienske oste, såsom
Gorgonzole, Talleggio, Bel Paese, Gedeost, hel parmesan.

Dessert:
Afrund denne spændende middagsbuffet af med en ægte klassisk italiensk tiramisu, eller måske har du lyst til noget andet lækkert fra vores dessertkort.

Buon appetito !

Indholdet varieres fra aften til aften, derfor kan ovenstående kun ses som eksempler på indholdet